Is féidir déantóirí oighir a chatagóiriú i gcineálacha tráchtála, tí agus tionsclaíocha.
Is féidir déantóirí oighir a rangú freisin de réir cruth oighir: oighear gráinneach (sorcóireach, ciúbach, corrán -chruthach), oighear gcáithnínísneachta, oighear calógach, oighear pláta, oighear feadáin, agus an t-oighear sféarúil nuafhorbartha.
Déantar oighear millíní a rangú tuilleadh trína mhodh táirgthe: cineál spraeála, cineál sreafa uisce, agus cineál tumoideachais.
Go ginearálta déantar oighear sorcóireach a tháirgeadh trí úsáid a bhaint as an modh cineál spraeála. Is é an toradh a bhíonn ar an modh seo ná reophointe íseal, a shroicheann faoi -20 céim . Cuireann an t-achar teagmhála beag idir dromchlaí sorcóireacha cosc ar chlampáil, rud a fhágann go bhfuil sé áisiúil é a úsáid. Tá ciúbanna oighir sorcóireacha crua, fuar, agus criostail soiléir, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh biotáillí fuaraithe. Coscann an ráta leá níos moille caolú agus coinníonn sé blas an bhiotáille. Is é an míbhuntáiste a bhaineann le déantúsóirí oighir sorcóireacha ná a n-éifeachtúlacht táirgthe oighir réasúnta íseal; úsáidtear iad go ginearálta i ndéantóirí beaga oighir barra-stíl.
Tá raon teochta idir - 6 céim go -12 céim ag oighear flake, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach chun próiseáil thionsclaíoch a fhuarú agus chun earraí meatacha a iompar. Úsáidtear déantúsóirí oighir ar scála mór go coitianta le haghaidh taispeántais bia mara i rannóga bia úra ollmhargadh. Úsáidtear iad freisin i ngléasraí stroighne, gléasraí ceimiceacha, monarchana próiseála feola, agus iascaigh mhara.
Is féidir modhanna cuisniúcháin a chatagóiriú mar seo a leanas: déantúsóirí oighir -fuaraithe agus aer-déantóirí oighir fuaraithe.
